“偶遇”生煎

因为晚起的缘故，很久没有吃早饭的经历了，但是出差的时候例外，总会趁早去尝尝当地早点，没想到这次是在"偶遇”生煎。

前段时间在上海呆了差不多一星期，抵达上海时正好是早晨，在金陵东路的酒店办完入住，时间还早，才七点多，就在附近转转想找些当地的小吃。恰好在金陵东路转云南南路的地方看到许多小店，装修简单，大多半地下室，有的家还摆成路边摊，但卫生还算干净。由于比较早，只有三四家做早点生意的在营业，其中一家进进出出的客人很多，卖的是生煎。

过去在吴江路吃过生煎，排队很长时间，买到之后没有位置，只好站着吃，也许是小吃街客人多，实在不愁客源，质量也有所下降，那次并未尝出生煎的好处。这家云南南路靠近淮海东路的店却不同。虽然照旧是不愁客源，店员态度有点生硬，但来的客人多半是住在附近的本地居民，说明口碑还不错。生煎4元一两，一两5个。

买了一两，知道会烫，先用筷子捅破个小洞，但还不至于让汤汁流出来──这样吃的时候就不感觉烫得难以入口了，而且也可以一口吞下去充分感受充盈的汤水。没料到这次的生煎如此好吃，肉嫩，汤鲜。而且奇怪的是一连吃下4、5个却无油腻感觉。以前如果早晨食用肉馅，都会不太舒服，因此这次体验给我留下深刻印象。还注意到店门口的电视机里反复播放一家本地电视台对这家店的采访录像，里面介绍他家一天可以卖出3000个生煎！没过一会儿，也就8点来钟，门口就排起了长队。

在网上一搜还真有不少他家的信息，图片是网上的，但跟我所见完全一样。店名叫“晓贤”，从店内介绍看貌似挺有历史。他家位置在云南南路靠近淮海东路。临离开上海那天早晨，虽没什么必要早起，但还是又跑了趟这家“晓贤”，吃了5个，想再要一两，怕吃不完，也怕再吃会感到腻，坏了之前的好印象。

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